Entrées

 

Cassolette de champignons 

                                                                                                selon arrivage Bolets ou Chanterelles

 

Velouté de courge

 

Planchette de viande séchée

 

Terrine de chevreuil

 

 

 

                            

                                    La Chasse  la véritable….                                          

        Notre chasse est accompagnée de choux confits de la ferme Balmer Founex, » spätzlis  » fait » maison »   pommes et poires pochées du pays, marrons confits « maison » oranges confites  » maison » , confiture de tomates vertes et oignons de mon  potager , courgettes à l’aigre doux de mon potager et sauce grand  « Veneur » ……élaborer comme autrefois….

.

 

 

 

 

 

 

 

Viandes 

 

                                                                                            Selle de chevreuil                                                                        

Entrecôte de cerf

 

Suprême de pigeon

 

Médaillons de chevreuil

 

Filet mignon de sanglier

                                                           Filet de boeuf avec garniture chasse

                                                                                                                                                

 

 

 

                                                           

 

 

 

  provenance :aut, fr,

 

 

 

 

                            

 

 

 

             

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                       Desserts 

 

 

 

Tarte Tatin glace vanille

 

Sorbets « Maison »

 

Cassis, Prune, Coing, Fleurs de Sureaux, Citron,Griotte

 

Sorbets « Maison » Arrosés

Coupe « Zerha »sorbet sureaux et Vodka

                                                                         Coupe  » Dom » sorbet griotte et liqueur de griotte

  •                Coupe « Minus » glace pistache et Marie Brizard

Vacherin Cassis « Maison »

 

Crèmes Glacées

 

                                                                                         Vanille, Chocolat, Moka, Pistache

 

 

 

 

Venez découvrir notre cuisine

Ouvert tous les jours sauf lundi et Mardi

10h à 15h puis de 18h à 23h

Nos coordonnées

Téléphone

022 755 37 98

réservations uniquement par téléphone

 

Adresse

Rte de la Branvaude n° 49

1290 Chavannes-des-bois